Como substituir os ovos numa receita

Algumas pessoas eliminam o ovo da sua alimentação por diversos motivos, por exemplo devido a alergias alimentares ou porque seguem uma alimentação vegetariana. No entanto, ainda que pareça difícil, existem inúmeras possibilidades de substituir o ovo por outro alimento e pode-se assim realizar tortilhas, panados, crepes, etc...

Alternativas para cozinhar sem ovo:

Crepes

Misturar 100gr de farinha numa taça com água com gás mexendo bem até que não haja grumos. Adicionar um pouco de açúcar e uma colher de azeite. Misturar bem e deixar repousar antes de utilizá-la. Esta mistura substitui o ovo na elaboração dos crepes.

Tortilha

Substituir o ovo por uma colher de farinha de grão-de-bico misturada com duas colheres de água ou leite vegetal e uma pitada de sumo de limão para retirar o sabor do grão-de-bico. Em vez desta farinha, também pode utilizar farinha de soja ou de milho.

Panados (rissóis, croquetes, etc)

Misturar cerveja com farinha até formar uma massa consistente e envolver os alimentos nesta mistura antes de fritar. Também se pode diluir duas colheres de soja em quatro colheres de água e envolver os alimentos nesta mistura antes de fritar. Outra alternativa é misturar farinha de grão-de-bico ou de milho com água até obter uma textura similar ao ovo batido; envolver o alimento nesta mistura e depois passar por pão ralado.

Tempuras

Misturar 3 copos de água muito fria com 100gr de farinha .

Hambúrguer e almôndegas

O ovo pode ser substituído por um creme de amendoim, puré de batata, uma maçã ralada, migalhas de pão demolhadas em leite vegetal, aveia demolhada em leite vegetal ou uma colher de farinha de soja dissolvida em 3 colheres de água.

Molhos

Em vez de ovo colocar uma pitada de uma bebida vegetal, por exemplo de soja, aveia, arroz...


Bolachas e pastéis.

Substituir o ovo por uma banana muito madura triturada ou desfeita com um garfo. Também se podem utilizar outras frutas que estejam muito maduras, tais como a maçã, o kiwi e/ou pera e fazer uma sobremesa mais ligeira utilizar melancia ou melão. Outra alternativa é misturar uma colher de sementes de linhaça trituradas com 3 colheres de água.


Para pintar massa folhada/quebrada e/ou outros doces antes de colocar no forno

Podem pintar-se com azeite natural e/ou leite vegetal. Também se pode fazer uma mistura de margarina vegetal derretida com açúcar e água.

Personalizar as prendas/ofertas

Para além da decoração da nossa casa no Natal também podemos dar um toque pessoal e decorativo às nossas ofertas/prendas. As ofertas do Natal são um dos protagonistas desta festividade e por isso merecem toda a nossa atenção! O acto de abrir as prendas/ofertas é um dos momentos mais esperados tanto no Natal como por exemplo no dia de Reis (existem pessoas que gostam de oferecer algo neste dia), principalmente, para os mais pequeninos. Assim, para dar um toque especial a cada uma das prendas e pode-las personalizá-las de uma forma simples e sobretudo económica, aqui, ficam alguns rótulos que podem ser imprimidos e personalizados. São imagens de motivos natalícios e infantis para colar ou colocar nas oferendas e desta maneira escrever o nome do destinatário, incluindo nalguns casos a hipótese de escrever um pequeno texto. As imagens devem ser impressas em cartolina no caso de as querer pendurar ou em papel autocolante no caso de as querer colar. Desta forma, conseguirão que as prendas/ofertas tenham uma pequena etiqueta natalícia e de certeza absoluta que os vossos familiares e amigos ficaram encantados.

Cuidados com a roupa da cama

Todas nós sabemos que uns lençóis limpos ajudam que o nosso descanso seja mais reconfortante! Para além disso, se seguirmos alguns conselhos conseguimos manter a roupa da cama em boas condições por mais tempo.

Cuidados básicos a ter:

• Antes da primeira utilização: É recomendável lavar os lençóis, fronhas e edredões num programa da máquina suave porque desta forma eliminaremos qualquer tipo de resíduos resultante da sua fabricação e no caso de serem de algodão a sua textura ficará mais suave e elástico.
• Aquando da lavagem dos lençóis é recomendável que se utilize água tépida ou fria, isto porque a água demasiado quente pode causar rotura nas fibras que compõem os tecidos.
• Quando os tecidos brancos ficam amarelos uma boa solução é mergulhá-lo em água quente misturada com sumo e casca de limão. Depois é só deixá-lo repousar durante algum tempo e depois lavar da forma habitual. Desta forma, a cor amarela desaparece por completo!
• Passar a ferro: É recomendável fazê-lo quando a roupa ainda está húmida ou passa-la com um ferro a vapor na temperatura máxima.
  

Edredões

É aconselhável arejá-los diariamente para eliminar a humidade que podem ter acumulado. Se detectarmos alguma mancha o melhor é isolá-la utilizando uma pasta e trata-la com água e sabão. Se lavarmos os edredões com muita frequência pode-se estragar o seu recheio facilmente, por exemplo se for de penas, e para além disso não protegerá do frio da mesma forma. Para além disso não se deve utilizar um detergente muito forte isto porque deteriora o recheio dos edredões.

Colchões

Os colchões devem ser arejados frequentemente e virado uma vez a cada três meses. Se quisermos que cheire bem basta espalhar sabão em pó e depois passar o aspirador. Para eliminar manchas basta utilizar um detergente e um pano húmido. Não se devem utilizar produtos químicos uma vez que podem estragá-lo.

Como ter a casa organizada

Acham difícil manter uma casa organizada? Por vezes, pode parecer que sim mas se fizermos algumas tarefas diárias chegamos a conclusão que a nossa casa está sempre organizada. Vejamos como.

Já sabemos que todas as casas limpas tem uma coisa em comum. E o quê? As tarefas de limpeza estão programadas segundo um calendário.
Deixar a limpeza por sua conta e risco não só é bom como também depois leva muito mais tempo a limpar. O caminho mais rápido e fácil é realizar um calendário de trabalho diário, semanal, mensal e por estações.

A título de exemplo, os estudos mostram que mesmo nas casas que melhor funcionam os imprevistos, tais como a doença, o compromisso com trabalhos especiais, a ausência de um dos membros da família e/ou compromissos externos podem prejudicar o trabalho de toda a casa.

Hoje vou publicar uma pequena lista de tarefas que permite manter o bem estar nas nossas casas.

• Tarefas básicas de contabilidade (fazer os depósitos no banco e pagar as facturas);
• Planear as refeições e os menús (lavar os pratos, fazer as compras);
• Lavar (ter sempre a roupa limpa);
• Gerir a casa (1 vez por semana limpar a cozinha e as casas de banho)

Para cumprir os objectivos basta fazer listas de tarefas imprescindíveis para se ter uma casa limpa e a comida preparada a tempo e horas.

Lista de tarefas diárias:

• Fazer as camas
• Colocar a roupa suja no cesto da roupa para lavar;
• Lavar e estender cada carga da máquina de lavar;
  
• Limpar os balcões da cozinha e o forno;
• Limpar o lava loiça;
• Levar o lixo;
• Lavar o chão da cozinha;
• Limpar a televisão e as zonas de ócio (arrumar os brinquedos, agrupar os periódicos (jornais/revistas));

Lista de tarefas semanais:

• Trocar os lençóis e as toalhas;
• Limpar as casas de banho;
• Limpar toda a cozinha e o microondas;
• Lavar o chão de toda a casa;
• Limpar o pó em toda a mobília;
• Aspirar alcatifas, tapetes, etc...;
• Limpar a porta e a entrada da casa.

Muito importante: ¡delega! É importante distribuir um mínimo de tarefas por cada membro da família. Todos tem um papel no funcionamento da casa logo é importante que todos ajudem.

Aproveitar os limões!

Hoje vou publicar como eu aproveito os limões até ao fim...

Depois de abrir um limão e concluir que não o vou utilizar na totalidade, reaproveito-o na totalidade. E como?

1. Aproveito as cascas: lavo as cascas muito bem e congelo. Utilidade: Aletria, doçaria, etc...
2. Raspas de limão: Podem ser lavadas e congeladas mas também podem ser lavadas e secas. Utilidade: Diferentes pratos culinários, molhos, doçaria, etc...
3. Espremo o limão e guardo o sumo nos copinhos dos queijos fresco e depois congelo. Sempre que preciso de sumo de limão é só descongelar. Utilidade: Carnes, peixes, molhos, etc...
4. Mas se ficar metade de um limão? O que fazer? Envolvo em papel plástico e guardo no frigorífico e para reaproveitar até à última gota basta coloca-lo no microondas por um minuto.
   

Eliminar a humidade dos armários

A humidade nos armários estraga os tecidos e favorece o aparecimento de fungos na roupa. Para evitar que a humidade faça estragos nos armários de roupa é fundamental abri-los periodicamente durante as manhãs durante curtos períodos de tempo.
Um truque caseiro para eliminar a humidade basta colocar um pedaço de carvão vegetal nas prateleiras e no interior das gavetas. Para evitar que o carvão suje o vestuário e a roupa basta envolve-lo em papel vegetal de cozinha.

Missão impecável!

Como conservar alimentos na despensa

A despensa (ou os armários) devem ser locais limpos e frescos. Os alimentos em conserva, como o atum, sardinhas, tomate pelado e outros produtos devem ser conservados a 21 graus de temperatura (ou menos). Não devem estar expostos à luz directa. Normalmente, as embalagens dos produtos incluem a data limite de validade e as instruções para a sua correcta conservação (devem-se ler com atenção e assim evitar desperdícios). No caso de não terem validade, existem alguns aspectos que devem ser tidos em conta. Desta feita, deixo alguns conselhos a seguir para conservar os diferentes tipos de alimentos (e evitar o prejuízo):


Azeites, vinagres e azeitonas

• Azeite de origem vegetal: Fechado pode durar até 18 meses. Aberto e guardado num local seco pode durar até 6 a 8 meses.
• Azeite de oliveira: dura sempre cerca de uns 9 meses.
• Azeitonas: Podem ser guardadas até 1 ano.
• Preparado para saladas: pode durar 10 meses (sem abrir a embalagem original)
• Vinagres (balsâmico, de maçã, de arroz, de vinho tinto/branco): Indefinidamente. É necessário guarda-los na embalagem original ou numa embalagem de cristal e nunca num recipiente metálico.

Arroz

• Arroz basmati: 6 meses;
• Arroz branco: 2 anos;
• Arroz integral: 1 ano.
  

.Açúcar, café, chás e cacau

• Açúcar branco: 2 anos;
• Açúcar glassé:18 meses;
• Açúcar escuro: 4 meses;

• Cacau: Indefinidamente.

• Café instantâneo: 1 ano;
• Café moído: 2 anos;

• Chá em granel: 2 anos;
• Chá em bolsa: 18 meses;
• Chá instantâneo: 3 anos.

Cereais

• Cereais do pequeno-almoço (prontos a comer): Sem abrir cerca de 6-12 meses; Uma vez abertos duram cerca de 2-3 meses.
• Cereais de pequeno-almoço - farináceos: 1 ano.
  

Manteigas e marmelada

• Manteiga de amendoim: 6-9 meses;
• Margarina: 8 meses sem abrir e 6 meses depois de aberta;
• Marmelada e compotas: 1 ano sem abrir na embalagem original.
  

Aperitivos

• Crackers e/ou bolachas salgadas: 6 meses;
• Frutos secos (sem casca): 8 meses;
• Pepinos em vinagre e encurtidos: 1 ano na embalagem original;
• Tostas: 6 meses.