Licor de Cereja

Ainda não tinha dito mas já fiz o meu licor de cereja... mas com cerejas biológicas sem qualquer aditivo (tenho sempre em atenção este factor). Já tivemos oportunidade de o provar e posso dizer que está excelente mas ainda vai ficar amadurecer por mais uns tempos...



Próximo: licor de morango.

Licores de Marmelo, Laranja e Ananás

Pois é! Já terminei os meus licores que estavam no processo de maceração e devo dizer que ficaram excelentes, nomeadamente o licor de marmelo..
Agora vou é saborea-los junto dos meus entes queridos!



Só me falta o de romã... lá para Março!

Licor de Maçã e Canela

Hoje fiz novamente licor de maçã e canela!Isto porque aquele que fiz pela primeira vez já se esgotou....
Aconselho este licor para uma boa ocasião porque é excelente quer em termos de sabor quer em termos de aroma!
A macerar, neste momento, tenho o licor de romã, marmelo, laranja e canela e ananás...depois mostro como ficaram...
Até

Licor de Café em grão

Olá...
Hoje fiz o meu licor de café em grão (o primeiro :-) )Ficou delicioso num primeira avaliação...imagino como ficará depois de repousar durante algum tempo!!!
Este foi bem fácil de fazer, bastaram 8 dias em maceração e voilá.. Se alguem quiser a receita é só dizer....
Agora vou dar início ao licor de laranja (com canela? ainda vou pensar!!!)... Bom Natal.

Licor de abrunho selvagem

Hoje foi dia de fazer o licor de abrunho selvagem... depois de vinte dias a macerar em aguardente e mais 3 dias a filtrar, sim 3 dias a filtrar....!
Tive que filtrar imensas vezes porque este fruto deixa muitos resíduos. Neste momento, encontra-se a descansar e depois volto a filtar e, posteriormente, engarrafar e deixar repousar durante uns dias. E depois? Beber e saborear...!!

O abrunho (Prunus insititia), também chamado de abrunho grande, abrunho de enxertar, difere da ameixa autêntica sobretudo pelo fruto, esférico e de cor violeta escura, com o caroço chato, em vez de pontiagudo, como na verdadeira ameixa.

O abrunho é uma espécie de ameixa silvestre, que possui uma forma mais ovalada e um sabor mais ácido, sendo, por isso, utilizado principalmente para fazer licores.
É um fruto rico em potássio, vitamina B1 e caroteno. Conservam-se por mais tempo, se forem colocados no frigorífico.
O abrunho é o fruto do abrunheiro: uma baga pequena de cor azul negra, com sabor azedo nas variedades de abrunheiro silvestre e sabor doce nos abrunheiros cultivados.
O fruto do abrunheiro, é de pele azulada ou esverdeada e polpa verde, rija e acre, semelhante à ameixa, usado na alimentação geralmente, como peça de fruta.
Os abrunhos/brunhos, são tipicamente menores que as ameixas.
São esverdeados (não necessariamente), ou, são azulados (não necessariamente). Têm como partes distintas pele e caroço.

Licor de Romã

Ora aqui está o resultado das minhas últimas experiências: Licores...!
Já fiz licor de maçã e canela que ficou soberbo e que já quase terminou :-)
Agora aqui está o licor de romã que parece estar fantástico, visto que para o beber ainda tenho de esperar 3 meses.. :-(
A macerar está o licor de marmelo e de brunho selvagem...

O próximo na lista: mais maçã e canela, café, laranja, anánas e frutos silvestres...