Bolo de limão

Ingredientes

• 3 ovos;
• 1 iogurte de limão e raspas de limão;
• 1 copo de azeite vegetal;
• 3 copos de açúcar;
• 3 copos de farinha sem glúten;
• 1 colher pequena de bicarbonato sódico;
• O copo de iogurte serve de medida.

Modo de preparação:

• Bater os ovos, o açúcar e o iogurte e mais tarde juntar o bicarbonato sódico, o azeite e finalmente a farinha sem glúten. O importante é que tudo fique bem misturado;
• Verter a mistura num molde untado com manteiga e colocar no forno quente a uma temperatura de 170ºC durante 30 minutos.
• Ao retirá-lo do forno polvilhar com açúcar moído.